El equipo del CEDAF ayuda a productores, empacadores y exportadores de frutas y vegetales a desarrollar las capacidades de rastrear sus productos a lo largo de la cadena, mediante colección y registro de información, tanto física como electrónica, manejo de inventarios, creación de lotes de productos y materiales y la asignación de códigos, acordes con los estándares internacionales de comercio.